La teoria dell’uomo frugivoro. -Space.


Frutta-e-verdura-Novembre

L’uomo è comunemente considerato un onnivoro, perché in grado di cibarsi di qualsiasi alimento o sostanza, ma è questa la sua vera natura ? Oppure l’uomo sapiens sapiens ha solo una grande capacità di adattamento anche in campo nutrizionale come in campo ambientale e climatico?

Analizzando l’anatomia e la fisiologia comparata ci accorgiamo di una cosa interessante: l’uomo non è né erbivoro, né carnivoro e nemmeno onnivoro, perché le sue caratteristiche morfologiche e funzionali lo classificano, come del resto tutti i Primati, tra i frugivori(dal latíno frux, frugis, “frutto” e –vorus, “divorare”), ossia mangiatori di semi, frutti, radici in prevalenza assoluta con assunzioni limitate di foglie verdi e di insetti (quindi di proteine animali).

Analizziamo meglio queste caratteristiche :

1) Partendo dalla bocca: incontriamo la saliva la quale contiene un enzima, la ptialina o alfa amilasi, che ha azione specifica solo su cibi vegetali (gli amidi);

2) La mandibola umana possiede la capacità di compiere movimenti laterali, al contrario di quella dei carnivori che ha movimenti solo verticali;

3) I denti molari sono disposti in modo da poter ben triturare, macinare semi e masticare frutti, e noi umani siamo sprovvisti dei denti dei carnivori atti a lacerare le fibre della carne.

L’esofago è abbastanza lungo e non corto come quello dei carnivori, dove il vomito è abbastanza frequente e non rappresenta sintomo patologico e di malessere come per noi umani.

Altro elemento che distingue frugivori e carnivori è la lunghezza dell’intestino, 6-7 volte più lungo nei primi, caratteristica funzionale specifica per una alimentazione ricca di fibre vegetali e povera di proteine.

Per un alimentazione corretta, comunque dovremmo consumare meno carne, specialmente rossa, inserendo anche proteine non animali quali legumi e frutta secca, abbinata a più verdura, frutta e semi, perché la nostra anatomia e fisiologia ci indicano che questa è la giusta alimentazione da seguire.

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