RICETTE CRUELTY FREE: Panelle siciliane -H.M.

Le ricette cruelty free sono dette così perchè sono naturali e prive di crudeltà verso gli animali.

Sono piatti gustosi vegani da gustare e capire che non abbiamo bisogno di aggiungere altro, perchè sono buonissimi!!!

Le panelle (ovvero frittelle di farina di ceci) sono uno dei piatti più popolari della cucina siciliana, o meglio, di Palermo.Facilissime da realizzare, richiedono l’uso di pochissimi ingredienti farina di ceci e olio di semiper friggere. A piacere potete aggiungere un po’ di pepe.

Ingredienti per 4 persone:

– 200 gr di farina di ceci

– 1/2 litro di acqua

– olio di semi di girasole per friggere

– prezzemolo o semi di finocchio

– sale e pepe qb

Preparazione

In una pentola fate sciogliere a freddo 200 grammi di farina di ceci in mezzo litro di acqua salata, facendo attenzione che non si formino grumi. Aggiungete un po’ di pepe e mettete sul fuoco a fiamma bassissima mescolando continuamente.Tenete sul fornello per circa 15 minuti, o fino a quando l’impasto non inizierà a staccarsi dalle pareti della pentola.A questo punto, versate rapidamente il composto di ceci su una superficie liscia e bagnata (come ad esempio un tavolo di marmo o di legno) e spianatelo con un coltello in modo da renderlo il più sottile possibile.Lasciate raffreddare la pasta per qualche minuto, poi tagliatela in rettangoli; fatto questo, scaldate in una padella abbondante olio di semi e fatevi soffriggere le panelle fino a quando non saranno leggermente dorate.Potete mangiarle così oppure metterle all’interno di un morbido panino. Comunque sia, il risultato sarà ottimo!

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In alternativa, per renderle più leggeri potete provare a cuocere le panelle al forno!

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